la bière brassée à laon
L'AMOUR DU CIRCUIT COURT
🙌 Depuis la bouteille jusqu’au Malt et Houblon de nos bières, nous avons sourcé des fournisseurs de Soissons, de Brumath, d’Aire sur la Lys pour composer une bière artisanale et locale avec une empreinte carbone raisonnée.
LA TRADITION PARDI !
🕛 La patience, quelle belle vertu pour obtenir une bière traditionnelle et artisanale des plus savoureuses. Nous avons à coeur de brasser de manière artisanale nos bières, c’est-à-dire en employant l’huile de coude du brasseur, sans utiliser de procédés chimiques pour laisser toutes les saveurs des céréales s’exprimer.
NOS bières racontent l'histoire de LA montagne couronnée
La Brasserie de la Montagne Couronnée est ancrée dans son territoire, au coeur de la vieille cité, au centre de ce labyrinthe médiéval gorgé d’histoire. Une histoire qui se raconte, qui se vie, et qui se partage autour d’une bière artisanale issue de son territoire.
La Grimpette, la Gargouille Impudique, l’Adieu Berthe sont autant une bière qu’une histoire, un lieu, un personnage, et un hommage à la Montagne Couronnée 🏔
1 PROXIMITé
Les bouteilles des bières BMC sont fabriquées à Vauxrot (près de Soissons) à 30 kilomètres de Laon, le Houblon vient d’Alsace, le Malt vient d’Aire sur la Lys (Pas de Calais) et de Belgique et la plupart de nos matières premières viennent d’entreprises à moins de 400 kilomètres de la brasserie 👍
2 traditionnel
Le brassage est réalisé manuellement par un brasseur et n’est utilisé que la méthode traditionnelle (pas d’ajout de sulfites, clarifiants…) pour que les céréales donnent toute leur saveur 😍
3 ré-emploie
La salle de brassage vient d’une brasserie Ecossaise, les chaises et tables pour vous accueillir sont de la récup’, l’embouteilleuse et capsuleuse viennent de Grasse… La plupart de nos outils sont du matériel de récupération et surtout nos bouteilles sont consignées! 💫
DES BIÈRES ARTISANALES
La bière de la Brasserie de la Montagne Couronnée ce sont 7 bières artisanales brassées avec patience, effort, et amour au cœur de Laon
🍻ET Pour bientot UN BAR (et plus encore )
C’est aussi le Bien et le Mal(t) Café, un pub dans la brasserie où l’on pourra venir déguster les bières, jouer à des jeux anciens d’estaminets, à l’intérieur ou en soleil sur notre terrasse… Un Brewpub au coeur de la Montagne 📍
😋LES BIÈRES de la brasserie de la montagne couronnée
Les 7 BIERES DE LA BMC
la gargouille impudique
Cette bière de soif ou bière de table sapera chez vous toute envie de luxure pour plonger dans le plaisir d’une bière simplement rafraîchissante et légère
- 3,2% vol 26%
- 20 IBU 25%
la grimpette
Une blonde légère et désaltérante en hommage à la Valise, aux Froids culs, la sente Gaillot et tous les chemins tortueux qui mènent en haut de la montagne couronnée.
- 4,5% vol 40%
- 20 IBU 25%
adieu berthe
Une blanche avec ses touches d’épices en hommage à la Reine des Francs, Madame Bertrade de Laon dit Berthe au Grand Pied, de Laon évidemment.
- 4,5% vol 40%
- 16 IBU 20%
1112
L’ambrée, de type Ale Belge avec beaucoup de rondeur en bouche. En 1112, les Laonnois révoltés donnent dans le radical en assassinant l’Evêque dans un tonneau, puis le traînant dans les rues de la ville. Arrondir les bords vous dites ?
- 5,5% vol 47%
- 22 IBU 28%
caribert
La bière brune ténébreuse par excellence, avec sa couleur noire profonde grâce au Malt Chocolat. Profonde, comme les racines de Charlemagne aux terres Laonnoises et à son grand-père le Comte Caribert de Laon.
- 4,5% vol 60%
- 24 IBU 30%
la marquette
Cette India Pale Ale (IPA) avec beaucoup d’amertume met le cap à l’Ouest et les nouvelles terres Anglo-Saxonnes où le Laonnois, Père Jacques Marquette, fit la découverte des sources du Mississippi en 1672.
- 5,7% vol 50%
- 45 IBU 60%
la super marquette
L’India Pale Ale (IPA) est super-chargée en houblon pour les supers-fans de bières amères. Une plongée au cœur de l’Amérique et des colons Anglo-Saxons, grands consommateurs de ces bières.
- 5,7% vol 50%
- 60 IBU 75%
🎁BIERE SURPRISE
Une nouvelle IPA, une bière aux fruits … ?
La Brasserie de la Montagne Couronnée produira régulièrement des bières spéciales … A venir découvrir et savourer dès leur sortie !
TU VEUX EN SAVOIR PLUS SUR LA BRASSERIE OU LE CAFE ?
La brasserie ET le café c'est pour bientot !
La salle de brassage, l’embouteilleuse et l’étiqueteuse, les jeux d’estaminets, la terrasse plein sud, les bières blondes, brunes, ambrées et les produits locaux (charcuterie, fromage…) on te montre tout 👀 Ouverture en 2023
Adresse
1 A rue Georges Ermant
02000 Laon
Nous contacter
07 68 68 85 44